Hallo
Gero hat schon recht, wenn er darauf hinweist, dass ihr nicht von den Massen erschlagen werdet, aber das ist auch gut so und steigert den Erholungswert sehr.
In Narbonne-Plage findet ihr im Januar /Februar mindestens zwei offene (wenn auch kleinere) Supermärkte, der Zeitungsladen/Tabak hat jeden Vormittag geöffnet, zwei Bäckereien ebenfalls, zwei Weinhandlungen (auch mit offenem Wein) usw. - also verhungern und verdursten müsst ihr nicht. (Und wenn euch das nicht ausreicht, in Narbonne (14 km entfernt) gibt es jede Menge große Supermarchés und die Markthalle (Les Halles) hat jeden Vormittag geöffnet - hier gibt es jede Menge Leckereien)
In Narbonne-Plage und auch in Gruissan haben auch immer eine Reihe von Restaurants geöffnet (in N-P übrigens ein ganz besonders gutes Fischrestaurant).
Beim Wetter hat Gero schon auch recht, wobei "winterlich kalt" etwas übertrieben ist. Meistens weht allerdings ein sehr heftiger Wind (Tramontane oder Cers), der die gefühlten Temperaturen kälter erscheinen lässt. (Minusgrade um diese Zeit haben wir nur einmal erlebt)
Hier mal ein Link (da findet ihr auch ein Klimadiagramm aus dieser Gegend):
http://www.wenisch-sued.de/aude1.htm
Aus der Erfahrung der letzten 8 Jahre kann ich sagen, dass wir im Januar aber auch schon öfters im T-Shirt auf der Terrasse sitzen konnten.
Ein Tipp noch zum Heizen: Wenn die Sonne scheint alle Läden aufmachen, wenn die Sonne untergeht, Läden zu.
Viel Spaß im Urlaub und sonnige Grüße
Uli Wenisch
PS: Bei weiteren Fragen, einfach email schreiben.