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Dijon Senf

Verfasst: Sonntag 17. Mai 2015, 12:19
von Floc
Salut zusammen,

Forte, extra forte iss mir klar, aber was bedeutet "mi forte" ???

Grüße Floc

Re: Dijon Senf

Verfasst: Sonntag 17. Mai 2015, 14:33
von Yoyo
Salut,

Halbscharf.

Re: Dijon Senf

Verfasst: Sonntag 17. Mai 2015, 17:52
von Floc
Salut,

Danke, habe ich eigentlich vermutet. Aber bevor man auf einen "falschen Freund" reinfällt frag ich doch lieber nach.

Grüße Floc

Re: Dijon Senf

Verfasst: Sonntag 17. Mai 2015, 21:45
von papillon
Salut,
in Deutschland nennt sich der o.a. Senf "mittelscharf".
Übrigens wird der Dijon-Senf der Marke Maille in Rotterdam hergestellt, von Unilever ... Schmeckt mir trotzdem!
Gruß aus Aachen
Bärbel

Re: Dijon Senf

Verfasst: Montag 18. Mai 2015, 06:15
von Aperdurus
Salut,

wahrscheinlich der älteste Senfhersteller und der einzige noch nach bester Tradition mit Steinmühlen arbeitende Familienbetrieb in F ist Fallot in Beaune. Deren Senf kriegst Du in guten Feinkostgeschäften in ganz Frankreich.
Solche Firmen wie Unilever, die Traditionsbetriebe aufkaufen und kaputtmachen, boykottiere ich grundsätzlich.

Gru0 Aperdurus

Re: Dijon Senf

Verfasst: Dienstag 26. Mai 2015, 09:07
von mauli
Es wird denk ich schwer alle diese Firmen zu boykottieren. Nicht jeder hat zu dem auch nicht die finanziellen Möglichkeiten in einem Feinkostladen einkaufen zu gehen

Re: Dijon Senf

Verfasst: Dienstag 26. Mai 2015, 13:29
von Yoyo
papillon hat geschrieben:Salut,
in Deutschland nennt sich der o.a. Senf "mittelscharf".
Yep - das kommt davon, wenn man 20 Jahre keinen Senf mehr in Deutschland gekauft hat (außer den süßen Weißwurstsenf, den es in F nicht gibt). :D

Re: Dijon Senf

Verfasst: Montag 1. Juni 2015, 20:11
von Floc
salut aperdurus,

im Prinzip bin ich ja deiner Meinung aber ich kann halt nicht immer in den Feinkostladen zum Senf kaufen. Und im Vergleich mit der Pampe die im allgemeinen in D so als Senf verkauft wird ist z.B der Maille schon klassen besser. Und hier gibts im Super U auch regionale Produkte (wie auch in vielen anderen franz. Supermärkten), der hier verkaufte Elsässer Senf ist auch nicht schlecht.
Aber eigentlich sollte man seinen Senf selber machen...
Hat jemand ne handliche Senfmühle ??

Grüße in den Süden

Re: Dijon Senf

Verfasst: Donnerstag 30. Juni 2016, 15:05
von anbela
"mi-forte" heißt eigentlich "halb-stark", wie die Anderen schon erwähnten.

Ist eben die mildeste Sorte von Senf.

Im Elsass gibt es 2 lokale Anbieter von Senf und Meerrettich, die eigentlich sehr gut sind.

Alelor und Stump

:D