Der Gand Canyon ist traumhaft schön. Welche Tips hättest du gerne?

Ab 2005 möchten wir ganz nach Frankreich.
Wie ist das mit der gesetzlichen Krankenversicherung?
Muß ich dafür in Deutschland gemeldet bleiben?
Wie ist das mit Vermietung? 2-3 Zimmer als Bed&Breakfast
muß man da Steuern zahlen?
Wer kann mir auf diese Fragen eine Antwort geben????
Salut
Doris