Esskastanien, Maronen

Tipps & Fragen zu Restaurants, Wein, regionalen Spezialitäten, Rezepten etc.
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Lilo
Beiträge: 444
Registriert: Freitag 30. August 2002, 21:03
Wohnort: Ardèche plein sud

Samstag 31. August 2002, 00:19

Da ich im nächsten Jahr am Fuße der Cevennen ein Gästehaus führen werde, bemühe ich mich sehr um die regionale Küche. Dazu gehören auf jeden Fall Maronen! Kennt jemand interessante Rezepte außer den üblichen (glasierte Maronen, Maronenpüree,- kuchen)? - Und wie sieht es mit der Haltbarmachung von Esskastanien aus? Mein Grundstück wimmelt von Kastanienbäumen!
Lilo
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textspecht
Beiträge: 549
Registriert: Dienstag 27. August 2002, 13:32
Wohnort: Ardèche Sud

Samstag 31. August 2002, 01:23

Bonjour,

wenn Ihnen die Wildschweine, die sich dort proportional mit den Kastanien vermehren, noch etwas von der Ernte übriglassen, empfehle ich Ihnen einen guten Jäger aus der Nachbarschaft und anschließend für Ihre Gäste Wildschwein mit Kastanien. — Was sonst?
Meine Frau kann Ihnen dazu sicher einige gute Tips geben, Kontakt bitte über direkte eMail.

Viel Erfolg bei Kastanienernte und Wildschweinjagd —
freundliche Grüße, Heinz-G. Specht
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